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▼スペアリブのうまみ

スペアリブ【spareribs】は、豚の骨付きばら肉のこと。煮込み料理やバーベキューなどに使われます。 豚が呼吸するときにあばら骨の周りの肉が運動するので、肉に弾力性が生まれ、あの独特の歯ごたえと肉の旨みが出るのが、スペアリブの美味しさの秘密です。 肩ロースよりもスペアリブの方が旨み成分であるアミノ酸が多く含まれています。また、豚肉にはビタミンB1が多く含まれ疲労回復におすすめの食材。 さらに、スペアリブにはコラーゲンも含まれ、美容にも良い効果が期待できます。


山賊のスペアリブ(ハーフ)【2個】

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価格:1,575円(税5%込、送料別)


▼スペアリブコンテンツ
スペアリブの煮込みかた
マーマレードで旨くなる
定番のコーラ煮
和風のスペアリブ!?
バーベキューでもスペアリブ
ダッチオーブンを使う
リンク集




◆スペアリブを食べてみよう!

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●おすすめレシピ

スペアリブの本格レシピはこちら
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スペアリブは、ボリュームがあり、見た目にも華やかなお料理ですので、クリスマスはもちろん、年末年始の忘年会や新年会、お誕生日などのいろいろなお祝い事、記念日などのパーティーに大活躍するメニューです。みんなで集まってワイワイ食べるとおいしさも倍増ですね。 しかも、スペアリブ料理は一見作り方が難しい本格料理に見えますが、キャンプなど野外でも作れるほどですから、スペアリブの作り方というのは実は簡単なんです。スペアリブの作り方をマスターしておけば、パーティーの時にも、アウトドアにも、とても便利です。 定番のバーベキューから、コーラ煮、マーマレード煮など、スペアリブ料理のバリエーションも豊富です。 また、スペアリブは、大根やトマトなどの野菜との相性も抜群。 いろいろ挑戦してお気に入りのスペアリブ料理を見つけてみましょう。

スペアリブは、ホームパーティーにも欠かせませんが、何といってもお外でバーベキューが一段と美味しいですね!
おいしそうなにおいに、食欲がそそられ、みんなが自然と集まるスペアリブの作り方をご紹介します。

【スペアリブの作り方】

1.バーベキューソースをつくります。
しょうゆ(大さじ4)、ウスターソース(大さじ1)、トマトケチャップ(大さじ4)、赤ワイン(大さじ2)、オリゴ糖(大さじ2)、おろしにんにく(一片)、玉ねぎすりおろし(大さじ2)、黒こしょう(少々)、レモン汁(お好みで)、ローリエ(1枚) ※オリゴ糖のかわりに、三温糖、はちみつ、メープルシロップなどでもOK☆
材料を全てまぜあわせます。

2.お肉を焼きます。焼くのはオーブンでも炭火でもどちらでもおいしいです!オーブンはホームパーティーなどにオススメです。キャンプなどのアウトドアならやっぱり炭火焼ですね!ダッチオーブンを使ってもOKです。
まず、容器にスペアリブとソースを入れ、一晩漬け込みます。
スペアリブを取り出したソースはだいたい半分くらいになるまで煮詰めます。
スペアリブを焼きます。オーブンは200度に予熱して40〜50分。炭火の場合は火加減に注意しながら中まで火がとおるようにじっくり焼きます。(焦げないように注意!こげる場合はアルミホイルをかぶせてください)。焼きあがったスペアリブにソースをかけていただきます。


◆私の好きなスペアリブ

●おすすめスペアリブ

スペアリブといえば、家庭で作れるお料理ですが、なんとなく、特別なご馳走、という感じもしませんか?「せっかく食べるなら、プロの味のこだわりのスペアリブが食べたい!」そんな方にオススメのおいしい厳選スペアリブをご紹介します。ご家庭でお好みで味つけをするのもおいしいですが、評判のおいしいスペアリブもぜひ食べてみてくださいね。ご家庭で味わえるスペアリブのプロの味をご紹介します。

山賊のスペアリブ(ハーフ)【4個】

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山賊のスペアリブ
静岡県御殿場高原にある御殿場高原ビアレストランの人気メニューです。良質なバックリブを添加物を最低限におさえて焼きあげた本格派です。調理が難しかったローストスペアリブをご家庭でお気軽に召し上がれます。

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